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Bref résumé du livre: Le Larousse du Pain de Eric Kayser

Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. Issu d’une lignée de boulangers d’origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu’à l’étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.

Détails du livre électronique Le Larousse du Pain

  • Auteur(s):
  • Titre: Le Larousse du Pain
  • Éditeur: Larousse; Illustrated édition (9 octobre 2019)
  • ISBN-10: 2035973686
  • ISBN-13: 9782035973689
  • Langue d'édition: Français
  • Nombre de pages: 304 pages
  • Catégories: Cuisine et Vins

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