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Bref résumé du livre: Prodigieuse lactofermentation de Pascal Labbé

Quand on parle de légumes lactofermentés, on cite communément la choucroute. Mais on peut conserver par ce procédé toutes sortes de végétaux : brocolis, carottes, champignons, haricots verts, oignons, tomates et bien d'autres… La fermentation est une technique de conservation très ancienne. Elle est précieuse car elle permet d'obtenir, grâce aux bactéries lactiques, des aliments plus riches en vitamines, minéraux, enzymes et probiotiques… et beaucoup plus digestes. C'est si simple de faire fermenter !

Détails du livre électronique Prodigieuse lactofermentation

  • Auteur(s):
  • Titre: Prodigieuse lactofermentation
  • Éditeur: DE TERRAN; Illustrated édition (13 novembre 2017)
  • ISBN-10: 235981091X
  • ISBN-13: 9782359810912
  • Langue d'édition: Français
  • Nombre de pages: 112 pages
  • Catégories: Santé, Forme et Diététique

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